Vins Coteaux-du-layon Domaine Trompe Tonneau - 2002

Le Domaine Trompe Tonneau 2002, issu de l’appellation Coteaux-du-Layon dans la région d’Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, est un vin blanc moelleux à la personnalité affirmée. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, cépage emblématique de la région et particulièrement prisé pour sa capacité à produire de superbes vins liquoreux grâce à la pourriture noble (Botrytis cinerea). Le millésime 2002 fut une belle année dans la Loire, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité des raisins. Sur ce terroir argilo-schisteux, le Chenin y développe une grande richesse aromatique, avec une vinification soignée qui favorise la préservation de la complexité du fruit et de la liqueur naturelle du vin.

La région des Coteaux-du-Layon bénéficie d’un climat tempéré avec des influences océaniques, favorisant la maturation lente des raisins et l’apparition régulière de la pourriture noble, indispensable à la création de ces vins moelleux d’exception. La vallée du Layon est traversée par de nombreux petits affluents de la Loire, créant brume et humidité matinale, conditions idéales pour développer la concentration des sucres et les arômes complexes. Historiquement, l’Anjou est l’un des plus anciens vignobles français, réputé depuis le Moyen Âge pour ses vins doux élégants qui accompagnaient les tables royales.

Ce Coteaux-du-Layon moelleux est un véritable atout à table. Il s’accordera à merveille avec une terrine de foie gras mi-cuit, où la douceur du vin enveloppe la texture onctueuse du plat, mais aussi avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou le Bleu. Pour rester dans la tradition régionale, osez un accord avec une tarte Tatin ou une poêlée de pommes caramélisées, la vivacité du Chenin contrebalançant le sucre du dessert.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 8-10°C. Cette fraîcheur permet de sublimer ses notes de miel, d’abricot confit et de fleurs blanches tout en préservant la fraîcheur en bouche indispensable à son équilibre. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre, il révélera ainsi toute sa complexité aromatique.