Avis Viniou
Le Domaine Beaurepaire 2019 est un vin blanc sec issu de l'appellation Menetou-Salon AOC, située dans les vignobles du Centre de la vallée de la Loire, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes frais et sa vivacité. Le millésime 2019, marqué par un climat plutôt chaud, a favorisé une belle maturité des raisins, offrant un vin équilibré, avec une acidité rafraîchissante et des notes typiques de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le sol du Menetou-Salon est composé principalement de marnes kimméridgiennes, similaires à celles de Chablis, ce qui contribue à la minéralité et à la complexité aromatique du vin.
La région viticole de la vallée de la Loire est l'une des plus diversifiées de France, offrant une variété de terroirs et de cépages. Les vignobles du Centre, où se trouve le Menetou-Salon, bénéficient d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique et le continent, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, faisant du Menetou-Salon un vin de tradition, apprécié pour son raffinement et sa fraîcheur.
Pour accompagner ce Menetou-Salon 2019, misez sur des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées s'accordent parfaitement. Les poissons blancs cuisinés simplement, avec un filet de citron, ou les fromages de chèvre régionaux comme le Crottin de Chavignol, seront également d'excellents compagnons de table. En termes de plats régionaux, une quiche aux poireaux ou une tartiflette de chèvre peut magnifiquement rehausser ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Menetou-Salon à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.
