Avis Viniou
Le Menetou-Salon blanc 2021 du Domaine Philippe Gilbert est un vin issu de la région de la Vallée de la Loire, précisément dans les vignobles du Centre. Bien qu'aucun cépage ne soit explicitement mentionné, les vins blancs de l'appellation Menetou-Salon sont typiquement élaborés à partir de Sauvignon Blanc. Le millésime 2021 promet d'être particulièrement raffiné, grâce à une vinification minutieuse qui préserve la fraîcheur et les arômes délicats du vin. Le terroir de Menetou-Salon est caractérisé par des sols calcaires, offrant aux vins une minéralité prononcée et une belle vivacité.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement les vignobles du Centre, jouissent d'un climat continental avec des influences océaniques. Cette diversité climatique permet aux raisins de développer une acidité équilibrée et des arômes complexes. Les sols calcaires et argilo-calcaires de l'appellation contribuent à des vins élégants avec des notes minérales distinctes. Historiquement, cette région a été reconnue pour la qualité de ses Sauvignon Blancs, célèbres pour leur pureté et leur précision aromatique.
Le Menetou-Salon blanc 2021 s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches, des coquillages ou un ceviche de poisson blanc. Il accompagnera également avec brio des plats régionaux tels que les rillettes de Tours ou un fromage de chèvre léger comme le Crottin de Chavignol. La fraîcheur et la minéralité du vin viendront sublimer la délicatesse de ces mets en apportant un bel équilibre.
Pour en apprécier pleinement les arômes et la texture, il est conseillé de déguster ce Menetou-Salon blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra au vin de révéler ses nuances d'agrumes, de fleurs blanches et de silex, tout en conservant sa fraîcheur et sa structure en bouche.
