Avis Viniou
Issu du prestigieux Domaine Beaurepaire, ce Menetou-Salon blanc 2022 exprime toute la typicité du sauvignon blanc, cépage roi de l’appellation. Ce millésime, vinifié en sec, se distingue par ses arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques, relevés par une note minérale qui évoque le terroir singulier des vignobles du Centre. La bouche séduit par sa fraîcheur, sa tension et sa persistance aromatique, avec une finale élégante empreinte de subtilité.
Situé dans la partie orientale de la vallée de la Loire, autour de la commune de Menetou-Salon, le vignoble bénéficie d’un climat tempéré, frais et relativement humide, idéal pour l’expression du sauvignon blanc. Les sols marno-calcaires de la région, très similaires à ceux de Sancerre tout proche, confèrent aux vins une belle minéralité et une structure raffinée. Riche d’une histoire qui remonte à l’époque médiévale, Menetou-Salon s’est affirmé comme un terroir d’exception où l’on cultive la vigne avec passion et respect du patrimoine.
Ce Menetou-Salon blanc est idéal à l’apéritif, où sa fraîcheur mettra en valeur des fruits de mer, des huîtres ou des crevettes juste saisies. Il accompagne également à merveille les poissons grillés ou en sauce légère, tel un filet de sandre au beurre blanc, sans oublier les fromages de chèvre frais de la région comme le crottin de Chavignol, dont la finesse s’accorde à la vivacité du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un brochet à la sauce au beurre citronné.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour profiter au mieux de sa palette aromatique. Bu dans les deux à quatre ans, ce Menetou-Salon révèlera toute sa fraîcheur et son éclat.
