Vins Menetou-salon Domaine Coquin

Le Menetou-Salon blanc du Domaine Coquin est un vin issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, typique de cette appellation du Centre-Loire. Non millésimé, il se distingue par une expression fraîche et directe du terroir. Les raisins sont récoltés sur des sols argilo-calcaires, conférant au vin une belle minéralité et une élégance marquée. La vinification est menée avec soin pour préserver la pureté aromatique : une fermentation en cuve inox accompagne le Sauvignon dans toute son vivacité, en évitant les notes boisées afin de favoriser l’expression du fruit et du terroir.

La région des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat semi-continental, avec des hivers frais et des étés tempérés, permettant une maturité lente et progressive des raisins. Cette zone, voisine du célèbre Sancerre, bénéficie d’une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge. Les sols à dominante calcaire apportent finesse et longueur en bouche aux vins blancs. L’histoire viticole du Menetou-Salon, bien que moins médiatisée que celle de ses illustres voisins, n’en demeure pas moins riche, avec des vignerons engagés dans une production de qualité et respectueuse du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets légers et fins. Ce blanc sec se marie à merveille avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés comme le sandre ou le brochet, ou encore des fromages de chèvre locaux tels que le Crottin de Chavignol. Sa fraîcheur et son acidité soutenues en font également un partenaire de choix pour une salade de chèvre chaud ou des asperges.

Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon blanc autour de 8-10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant afin de permettre aux arômes d’agrumes, de bourgeon de cassis et de fleurs blanches de s’exprimer pleinement. Ce vin offre une belle vivacité qui séduira tant à l’apéritif qu’à table.