Vins Pouilly-fumé Domaine Petit Soumard - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Petit Soumard 2023 en appellation Pouilly-fumé AOC est un vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime, dans sa jeunesse, met particulièrement en avant l’expression aromatique pure et cristalline du Sauvignon, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale caractéristique qui rappelle la fameuse « pierre à fusil » propre à cette appellation. Vinifié avec soin, il profite d’un élevage sur lies fines, renforçant sa texture en bouche tout en préservant fraîcheur et tension.

Le vignoble de Pouilly-fumé se situe sur la rive droite de la Loire, en face de Sancerre, dans la région centrale de la Vallée de la Loire. Cette région bénéficie d’un climat continental tempéré, offrant de belles amplitudes thermiques qui favorisent la maturation lente des raisins, conférant au vin finesse et complexité. Les sols, composés principalement de marnes kimméridgiennes, de silex et de calcaires, donnent aux vins cette minéralité unique, recherchée par les amateurs du monde entier. L’histoire viticole de Pouilly-fumé remonte au Moyen Âge, et le savoir-faire s’y perpétue avec exigence génération après génération.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé 2023, privilégiez des accords avec des produits de la mer : huîtres, poissons grillés ou en carpaccio, fruits de mer ou encore un ceviche de bar résonneront avec la fraîcheur et la précision aromatique du vin. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le marier avec un crottin de Chavignol affiné, dont la texture et l’acidité répondront parfaitement à la vivacité du Sauvignon. En cuisine, une volaille à la crème et aux herbes, ou des asperges fraîches en saison, sont également d’excellentes options.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc de taille moyenne afin de concentrer ses arômes. Pensez à le consommer dans ses premières années pour apprécier pleinement sa vivacité, tout en sachant qu’il saura évoluer pendant 3 à 5 ans, développant patine et complexité.