Vins Pouilly-fumé Domaine Petit Soumard - 2024

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2024 du Domaine Petit Soumard se distingue par la pureté de son expression du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de cette prestigieuse appellation de la Vallée de la Loire. Issu d'un terroir marqué par la présence de sols surtout calcaires, argilo-siliceux et de marnes kimméridgiennes, ce millésime 2024 bénéficie des bienfaits d’une vinification minutieuse où la fraîcheur et la minéralité sont préservées. On retrouve dans ce vin des arômes typiques de fruits à chair blanche, d'agrumes, de bourgeon de cassis et cette fameuse touche fumée qui fait la renommée des Pouilly-Fumé, fruit de la rencontre entre le cépage et les « pierres à silex ».

La région des vignobles du Centre, berceau de la Loire blanche, jouit d’un climat tempéré à influence continentale. Les étés sont généralement modérés et ensoleillés, favorisant une maturation lente qui préserve la vivacité du Sauvignon. Les sols riches en silex et en calcaires contribuent grandement à la complexité aromatique et à la structure des vins. Pouilly-sur-Loire, toute proche de Sancerre, a su s’imposer dans l’histoire viticole française par la singularité de ses vins blancs secs, régulièrement recherchés pour accompagner la gastronomie raffinée.

Le Pouilly-Fumé du Domaine Petit Soumard s’accordera magnifiquement avec des fruits de mer tels que des huîtres, des crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il sublimera également des poissons grillés, une truite pochée, ou encore des fromages de chèvre, dont le fameux Crottin de Chavignol du Centre-Val de Loire. Pour les amateurs de cuisine locale, une quiche aux poireaux ou un sandre beurre blanc se marieront très bien avec la fraîcheur de ce vin.

Pour le savourer pleinement, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Privilégiez des verres à pied assez ouverts pour révéler toute la complexité aromatique. Ce vin peut être dégusté jeune pour profiter de sa nervosité et de ses arômes primaires, mais quelques années de garde révéleront davantage sa profondeur minérale.