Avis Viniou
Le Domaine Des Ballandors nous présente un Quincy 2023, un vin blanc sec caractérisé par sa fraîcheur et sa vivacité. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin tire sa personnalité de l'appellation Quincy, l'une des plus anciennes de la Vallée de la Loire. Avec son terroir composé de sols sablo-graveleux, ce millésime capture l'essence minérale et la délicatesse propre à cette région. Les arômes qui s'en dégagent sont typiques des vins de cette typologie de la Loire, mêlant des notes florales, d'agrumes et de fruits à chair blanche, avec parfois une légère touche herbacée, signature du Sauvignon Blanc.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement les vignobles du Centre, bénéficient d'un climat tempéré avec des influences à la fois continentales et océaniques. Cette zone jouit d'une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, et Quincy a été reconnue comme un terroir de qualité dès 1936. Le sol y joue un rôle capital, caractérisé par une composition de silice qui confère aux vins une subtilité et une finesse remarquables.
Pour accompagner ce Quincy 2023, pensez à des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et son élégance. Il s'accordera parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, un carpaccio de poisson ou un fromage de chèvre de la région, tel que le Crottin de Chavignol. Les plats à base de légumes frais, tels qu'une salade croquante ou des asperges grillées, seront également de belles alliances.
Lors de sa dégustation, servez ce blanc sec à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler tout le bouquet aromatique du vin et de préserver sa vivacité. Assurez-vous de l'ouvrir quelques instants avant de le déguster, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ce Quincy 2023, marqué par la finesse et l’élégance, saura ravir les amateurs de vins subtils et expressifs.
