Avis Viniou
Le Sancerre « Les Monts Damnés » 2022 du Domaine Laporte est un vin blanc sec reconnu pour son élégance et son expression fidèle du terroir. Élaboré à partir du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation Sancerre, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son intensité aromatique. Le terroir des Monts Damnés, l’un des plus réputés de Sancerre, combine des sols riches en argiles à silex et en marnes kimméridgiennes, offrant au vin une minéralité racée ainsi qu’une grande pureté. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, favorisant une vinification précise qui préserve la vivacité du fruit, tandis que l’élevage sur lies fines apporte du volume et une touche de complexité supplémentaire.
Le vignoble de Sancerre se situe dans la partie centrale de la Vallée de la Loire, au cœur des vignobles du Centre. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés tempérés, idéal pour une maturation lente du Sauvignon Blanc. Les sols calcaires, argilo-siliceux et les célèbres « terres blanches » confèrent aux vins une remarquable tension et une trame minérale distinctive. Sancerre jouit d’une longue tradition viticole remontant à l’époque médiévale et s’impose aujourd’hui comme l’un des terroirs phares pour les grands blancs français.
Avec sa fraîcheur, ses arômes d’agrumes, de pamplemousse, notes de buis et une pointe de silex, ce vin s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des coquillages, ou encore un tartare de poisson. Les fromages de chèvre de la région, notamment le Crottin de Chavignol, sont aussi des compagnons idéaux, tout comme les asperges ou certains plats asiatiques aux herbes fraîches.
Servez le Sancerre Les Monts Damnés 2022 à une température idéale de 8 à 10°C afin de révéler toute la subtilité de son expression aromatique et sa fraîcheur en bouche. Une légère aération en carafe pourra sublimer sa complexité.
