Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2018 du Domaine Filliatreau est un vin rouge sec typique de l'Anjou-Saumur, situé dans la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, souvent exprimées par des arômes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le millésime 2018 offre une belle concentration aromatique grâce à un été chaud et sec. La région, connue pour ses sols calcaires, contribue à l'élégance et à la minéralité du vin. Le Domaine Filliatreau, avec son histoire riche et sa réputation en matière de viticulture durable, valorise ces caractéristiques à travers des techniques respectueuses de l'environnement.
Pour accorder ce Saumur-Champigny 2018, envisagez des plats qui sauront sublimer ses tanins fins et ses arômes fruités. Un magret de canard aux fruits rouges, des charcuteries ou un fromage de chèvre affiné seraient parfaits. Pour un accord régional, un poulet de la Loire aux champignons se marierait à merveille en accentuant la dimension terreuse et épicée du vin.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce Saumur-Champigny 2018 à une température de 15-17°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler l'ensemble de ses arômes. Admirez sa robe rubis brillante avant de plonger le nez dans le verre pour déceler ses parfums de petits fruits rouges et de violette. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins délicatement présents.
