Vins Saumur-champigny Domaine Des Roches Neuves - Les Mémoires - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection, le Domaine Des Roches Neuves Cuvée Les Mémoires 2013, est un vin rouge provenant de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, un cépage typique de la région, connu pour produire des vins avec une belle structure et une élégance certaine. Millésime 2013, ce vin est issu d'une année marquée par un climat assez frais avec un été tardif, ce qui a permis de développer une belle fraîcheur et des arômes éclatants dans les vins. Le terroir de Saumur-Champigny est principalement constitué de sols calcaires, ce qui offre aux vins un minéralité excellente.

La région de la Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité de vins, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. L'histoire viticole y est riche et remonte à plusieurs siècles, avec Saumur-Champigny jouissant d'une reconnaissance particulière pour ses vins rouges élégants et fruités.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, vous pouvez opter pour des mets qui respectent et soulignent sa finesse et sa fraîcheur. Un rôti de veau ou un filet mignon de porc s’accorderaient parfaitement avec ses tanins soyeux et ses notes de fruits rouges. Les plats de la région, tels qu’un ragoût de poulet aux champignons ou des rillauds d’Anjou, s’associent également très bien, ajoutant une touche locale à votre dégustation.

Pour savourer pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température d'environ 16-18°C. Cette fraîcheur permettra au vin d’exprimer pleinement la complexité de ses arômes tout en conservant sa structure. Carafez-le une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa richesse aromatique.