Vins Saumur-champigny Villeneuve - 2014

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2014 du Château de Villeneuve est un vin rouge sec emblématique de la Loire, issu principalement du cépage Cabernet Franc. Le millésime 2014 a été marqué par une climatologie assez équilibrée, offrant aux raisins une belle maturité tout en préservant une fraîcheur caractéristique. Sur un terroir composé de tuffeau, calcaire tendre emblématique de la région, les vignes puisent une minéralité notable. La vinification est traditionnellement peu interventionniste, afin de préserver la pureté du fruit et le caractère du cépage. Ce vin se distingue par sa robe grenat limpide, ses arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, agrémentés de subtiles notes végétales et florales, puis parfois quelques touches de graphite ou de poivre en vieillissant. En bouche, il offre une texture souple, une acidité vive et des tanins soyeux, parfaits pour une dégustation dès à présent ou après quelques années de garde.

La région d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Le sol de tuffeau, spécifique de la région, confère aux vins une élégance et une finesse très recherchées. L’histoire viticole de Saumur-Champigny est ancienne, les moines cisterciens jouant un rôle majeur dès le Moyen-Âge dans le développement de cette appellation, qui valorise aujourd’hui l’expression pure du Cabernet Franc.

Pour accorder ce Saumur-Champigny, les mets régionaux prennent tout leur sens : essayez-le sur une terrine de rillauds d’Anjou, un filet de sandre au beurre rouge, ou accompagnez-le d’un rôti de porc aux pruneaux. Sa fraîcheur en fait également le compagnon idéal de volailles rôties, de fromages de chèvre affinés ou de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à 15-16°C, après un léger passage en carafe s’il s’agit de la première dégustation, afin d’oxygéner ses arômes. Ce vin pourra également se garder encore deux à trois ans pour explorer davantage ses notes tertiaires.