Vins Saumur-champigny Château Villeneuve - 2018

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2018 du Château Villeneuve est un vin rouge issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, qui règne en maître sur cette appellation de la Vallée de la Loire. Le millésime 2018 est un très beau millésime, offrant des raisins parfaitement mûrs grâce à un été chaud et ensoleillé. Les vieilles vignes du Château Villeneuve poussent sur des sols de tuffeau typiques de la région, ce calcaire tendre qui confère finesse, fraîcheur et élégance au vin. La vinification, dans le respect des méthodes traditionnelles, favorise l’expression pure du fruit, sans excès d’extraction, permettant de préserver la typicité du Cabernet Franc et d’offrir des tannins soyeux.

La région de Saumur-Champigny, installée sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales procurant des conditions idéales pour une maturation lente et progressive du raisin. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, et elle s’est particulièrement illustrée au Moyen Âge grâce aux moines qui structuraient les vignobles à proximité de l’abbaye de Fontevraud. Le sol de tuffeau, riche et bien drainé, favorise une belle expression minérale et donne aux vins de Saumur-Champigny leur fraîcheur caractéristique.

Ce vin exprime des arômes éclatants de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, cassis), relevés par une touche florale et une légère note épicée. Son style élancé et sa fraîcheur appellent des accords avec des plats régionaux tels qu’un filet de sandre aux champignons, une galette de rillauds d’Anjou, ou encore un fromage de chèvre comme le Valençay. Il accompagnera également très bien une volaille rôtie, un magret de canard grillé ou une assiette de charcuteries fines.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre, je vous conseille de le servir à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour qu’il s’ouvre délicatement. Ce Saumur-Champigny 2018 sera à son avantage dès aujourd’hui mais possède aussi un joli potentiel de garde, pouvant évoluer positivement sur 5 à 8 ans.