Vins Saumur-champigny Château Villeneuve - 2022

Le Saumur-Champigny 2022 du Château Villeneuve est un vin rouge sec, typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, comme le veut la tradition de l’appellation. Ce millésime récent offre généralement des arômes de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille –, complétés par une délicate touche florale de violette et une note végétale raffinée, signature du cépage. La vinification attentive pratiquée au Château Villeneuve privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur grâce à un élevage court, souvent en cuves ou en foudres anciens, afin de préserver le caractère juteux du Cabernet Franc tout en arrondissant la texture des tanins.

La région de Saumur-Champigny, nichée dans la vallée de la Loire, se distingue par ses sols majoritairement composés de tuffeau, une pierre calcaire tendre qui assure un drainage optimal et apporte une minéralité caractéristique aux vins. Le climat tempéré, sous influence océanique, confère aux raisins une maturité progressive et régulière, idéale pour la finesse et l’élégance des rouges. Historiquement, cette zone viticole occupe une place majeure depuis le Moyen Âge, favorisée par la proximité de la Loire qui facilitait le commerce et adoucissait le climat. Ce terroir unique permet d’obtenir des vins élégants, fruités, et dotés d'une belle vivacité.

Le Saumur-Champigny est un vin polyvalent à table. Sa fraîcheur, son fruit éclatant et sa structure souple en font le compagnon idéal de charcuteries fines de la région, comme les rillons ou les rillettes de Tours. Il accompagne également très bien des viandes grillées, un filet de canard aux cerises, un rôti de porc ou un poulet de Loué farci aux herbes. Pour une association végétarienne, il mettra en valeur un tian de légumes ou un gratin d’aubergines.

En dégustation, ce vin se révèle à son meilleur entre 14 et 16°C, température idéale pour exalter ses nuances aromatiques et sa fraîcheur. Il convient de l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. À boire dès maintenant pour sa gourmandise, ou à conserver encore trois à cinq ans pour une complexité supplémentaire.