Vins Saumur-champigny Château Villeneuve - 2019

Avis Viniou

Le Château Villeneuve 2019 en Saumur-Champigny AOC est un vin rouge caractéristique de la Vallée de la Loire. Elaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2019 reflète fidèlement l’expression variétale et la finesse propres à cette appellation. Les vignes, souvent âgées et implantées sur des sols de tuffeau crayeux, bénéficient d’une vinification traditionnelle centrée sur l’extraction en douceur pour préserver la fraîcheur du fruit. Le travail à la vigne comme à la cave valorise le respect du terroir, révélant ainsi une belle concentration d’arômes de fruits rouges, des tannins soyeux, ainsi qu’une finale vive et élégante, typique du style Saumur-Champigny.

La région d’Anjou-Saumur, qui occupe une place à part dans la Vallée de la Loire, jouit d’un climat tempéré, adouci par la proximité de la Loire et des affluents qui traversent le vignoble. Les sols, riches en craie et en argiles, confèrent au Cabernet Franc une grande acidité naturelle et une délicatesse rare, apportant structure et potentiel de garde aux vins produits ici. L’histoire viticole du Saumur-Champigny est marquée par la recherche constante d’équilibre entre fraîcheur, fruité et structure, faisant de cette appellation une référence pour les vins rouges légers mais expressifs.

Pour les accords mets-vins, ce Saumur-Champigny du Château Villeneuve 2019 s’associera idéalement à des viandes blanches grillées, un carré d’agneau aux herbes ou une volaille farcie aux champignons. Sur le plan régional, il accompagnera parfaitement des rillauds d’Anjou, une tarte aux champignons ou une quiche aux poireaux. Son fruité et sa vivacité en font aussi un excellent compagnon de plateaux de fromages légers, notamment les fromages de chèvre typiques de la Loire comme le crottin de Chavignol.

Pour l’apprécier pleinement, je recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un court passage en carafe s’il est jeune. Cela lui permettra d’ouvrir ses arômes de fruits rouges et d’exprimer toute la fraîcheur et l’élégance de son terroir ligérien.