Vins Saumur-champigny Villeneuve - 2014

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny du Château de Villeneuve 2014 est un vin rouge issu exclusivement du cépage Cabernet Franc, emblématique de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l’appellation Saumur-Champigny. Le millésime 2014, marqué par un été doux suivi d’un bel automne, a permis une maturité optimale du raisin, donnant naissance à des vins à la fois frais et structurés. Le terroir de cette AOC, constitué de sols de tuffeau calcaire, confère au vin une belle minéralité et une finesse aromatique caractéristique. La vinification, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, est suivie d’un élevage mesuré qui met en valeur l’expression pure du cépage.

La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré océanique, favorisant une maturation lente tout en maintenant une bonne acidité naturelle. Le sous-sol de tuffeau, typique de la région de Saumur, apporte non seulement de la fraîcheur mais aussi une grande capacité de garde aux vins rouges. Ancrée dans une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, cette partie de la Loire est reconnue pour ses rouges éclatants, frais, et élégants.

Ce Saumur-Champigny 2014 s’accordera parfaitement avec des viandes blanches rôties, telles qu’un filet de veau ou un poulet fermier, ainsi qu’avec des plats régionaux comme les rillauds d’Anjou ou une terrine de lapin aux herbes. Sa structure délicate et ses tanins soyeux en font aussi un compagnon idéal de fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Nectaire ou un reblochon.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Je recommande de le carafer une trentaine de minutes avant service pour permettre à son bouquet de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la richesse de ses arômes de fruits rouges frais, de violette et de nuances poivrées typiques du Cabernet Franc de Loire.