Vins Saumur-champigny Domaine La Roberdière - 2021

Le Saumur-Champigny 2021 du Domaine La Roberdière est un vin rouge sec issu principalement du cépage Cabernet Franc, emblématique de l’appellation. Ce millésime 2021, caractérisé par une météo douce mais ponctuée de quelques épisodes pluvieux, a permis de préserver la fraîcheur naturelle des raisins, donnant naissance à des vins d’une belle vivacité, aux tanins fins et à l’aromatique précise. Élevé en cuve ou parfois en fûts anciens pour préserver l’éclat du fruit, ce Saumur-Champigny révèle des notes intenses de fruits rouges frais – cerise, framboise – soulignées par une légère touche florale, typique du Cabernet Franc mûri sur terroir ligérien.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité du fleuve. Les sols de Saumur-Champigny, principalement composés de tuffeau – une roche calcaire blanche et poreuse – confèrent au vin une grande pureté, un soyeux remarquable et souvent une fine minéralité. Ce terroir, déjà cultivé à l’époque gallo-romaine, a acquis une solide réputation dès le Moyen Âge, faisant de ses rouges parmi les plus réputés de la Loire. L’histoire locale, le savoir-faire ancestral et le respect du cépage s’incarnent aujourd’hui dans des cuvées comme celle du Domaine La Roberdière, à la fois accessibles et élégantes.

Ce vin fait merveille à table, notamment avec des plats traditionnels de la région tels que les rillauds d’Anjou, les fouées, ou une belle volaille rôtie. Son fruit éclatant et ses tanins soyeux accompagnent également parfaitement des viandes blanches grillées, des fromages à pâte molle (type chaource ou saint-félicien) ou même un poisson de Loire préparé en sauce légère.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C. Une aération en carafe pendant une demi-heure permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Le Saumur-Champigny 2021 du Domaine La Roberdière se dégustera avec plaisir dès aujourd’hui, tout en pouvant se conserver quelques années en cave pour les amateurs de vins légèrement évolués.