Vins Saumur-champigny Domaine La Roberdière - 2022

Le Saumur-Champigny 2022 du Domaine La Roberdière est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Cabernet Franc, typique de l’appellation. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité du raisin, résultant de conditions climatiques favorables, avec des périodes ensoleillées et une pluviométrie modérée qui ont permis une vendange saine et expressive. Les vignes reposent sur le terroir calcaire de tuffeau, pierre emblématique de la région, qui confère finesse et fraîcheur naturelle à ce vin. La vinification s’effectue généralement en cuves inox ou béton afin de préserver le fruit et l’élégance du Cabernet Franc, souvent avec une macération courte pour souligner le côté croquant et gourmand du vin.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses sols variés – tuffeau, argile, graviers – et son climat tempéré, influencé à la fois par l’Atlantique et par la Loire. Cette diversité favorise l’élaboration de vins élégants, équilibrés, portant des notes de fruits rouges frais, de violette et parfois de légères épices. Depuis le Moyen-Âge, Saumur-Champigny brille par des rouges souples, accessibles jeunes, mais capables de belles évolutions en cave grâce à une structure délicate et une acidité naturelle.

Ce Saumur-Champigny 2022 accompagnera parfaitement des mets d’inspiration ligérienne, tels qu’une matelote d’anguilles ou un cabillaud au beurre rouge. Il se marie aussi à merveille avec des rillettes de Tours, du boudin noir ou encore un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour des alliances gourmandes, pensez à une volaille rôtie ou un plat végétarien à base de légumes grillés et de champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il exprimera alors toute sa palette aromatique, sa fraîcheur vive et ses tanins soyeux. Une courte aération en carafe peut sublimer les arômes fruités si vous l’ouvrez dans sa jeunesse.