Avis Viniou
Le "Cuvée Mi-Pente 2020" du Domaine La Butte est un vin rouge issu de l'appellation Bourgueil, dans la Vallée de la Loire. Principalement composé de cabernet franc, ce millésime 2020 révèle un potentiel remarquable grâce à un terroir argilo-calcaire situé sur des pentes ensoleillées. Le Domaine La Butte, avec sa vinification soignée axée sur une extraction douce, livre des vins d'une élégance et d'une finesse exceptionnelles, typiques de cette région. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la culture du cabernet franc, et offre une biodiversité enrichissante pour la vigne. Le domaine, fondé par Jacky Blot, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et son patrimoine viticole riche.
Pour sublimer ce Bourgueil, envisagez de le servir avec des plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges et sa texture souple. Des côtes d'agneau grillées, une pintade rôtie ou un risotto aux champignons seront des compagnons parfaits. Pour une approche plus régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Valençay affiné, qui soulignera ses nuances aromatiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes lui permettra d'exprimer pleinement ses arômes. En dégustation, observez sa robe rubis, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre son acidité et ses tanins soyeux. Ce vin apporte une expérience raffinée à chaque étape de la dégustation.
