Vins Bourgueil Domaine La Butte - Mi-Pente - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Butte, situé dans l'appellation Bourgueil de la Vallée de la Loire, nous propose ici sa Cuvée Mi-Pente 2017, un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Cabernet Franc. Ce millésime 2017 se caractérise par sa belle robe rubis et ses arômes expressifs de fruits rouges mûrs, de poivre et de sous-bois. Grâce à un terroir argilo-calcaire et une exposition optimale à mi-pente, ce vin exprime une belle structure tannique et une fraîcheur vibrante. La vinification, bien que non spécifiquement décrite, est probablement réalisée avec soin pour préserver l'authenticité et la complexité des arômes.

La région de Bourgueil, située dans la sous-région de la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols constitués principalement de tuffeau et d'argiles à silex confèrent aux vins leur structure et leur longévité. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen-Âge et elle est réputée pour ses vins rouges élégants issus majoritairement de Cabernet Franc.

Pour accompagner cette Cuvée Mi-Pente 2017, misez sur des plats de caractère. Les accords classiques incluent un coq au vin ou un magret de canard aux figues. Pour une touche régionale, optez pour des rillettes de Tours ou un bœuf braisé à la Tourangelle. Les fromages affinés tels qu'un crottin de Chavignol ou un Sainte-Maure de Touraine se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, nous vous suggérons de le servir à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer toute la gamme de ses arômes. Voilà un vin qui saura ravir les amateurs de rouges élégants et structurés de la Loire.