Vins Bourgueil Domaine La Butte - Mi-Pente - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Butte nous propose ici un Bourgueil 2020, la "Cuvée Mi-Pente", un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Connu pour la production de vins à base de Cabernet Franc, le Bourgueil offre ici une expression riche et fruitée. Cette cuvée est issue de vignobles situés sur les pentes moyennes du domaine, ce qui lui confère une exposition idéale et un terroir argilo-calcaire permettant une maturité optimale du raisin. La vinification traditionnelle met en valeur la pureté du fruit avec une structure bien équilibrée.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement Bourgueil, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales. Les étés sont chauds et les hivers doux, favorisant une maturation lente et régulière des baies. L'histoire viticole de Bourgueil remonte au Moyen Âge, période durant laquelle les moines bénédictins ont contribué au développement de la culture de la vigne dans la région.

Pour accompagner ce Bourgueil 2020, optez pour des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats en sauce, comme un ragoût de bœuf ou un coq au vin, s'harmoniseront également à merveille. Les charcuteries fines et les fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay, sublimeront les arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant dégustation peut s’avérer judicieux afin de laisser le vin s'exprimer pleinement. Vous découvrirez alors des notes fruitées de framboise et de violette, accompagnées d'une touche épicée, offrant une belle complexité aromatique.