Le Domaine S Rainettes propose ici un Bourgueil rouge millésime 2024, vin issu de l’appellation réputée du Val de Loire. Les vins rouges de Bourgueil sont généralement élaborés à partir du cépage cabernet franc, qui donne des vins pleins de fraîcheur, tendres et fruités dans leur jeunesse. En 2024, le climat de la vallée de la Loire, tempéré et souvent marqué par l’influence de l’Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant d’obtenir des rouges à la trame élégante, avec de beaux arômes de fruits rouges frais, des notes florales et parfois de légères nuances végétales rappelant le poivron doux ou la feuille de cassis.
La région de Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, entre Tours et Saumur. Son terroir se compose principalement de sols sablo-graveleux ou argilo-calcaires, qui influencent le style des vins. Sur les graves, on retrouve des vins souples et fruités, tandis que les terroirs argilo-calcaires peuvent produire des rouges plus structurés, taillés pour la garde. L’histoire viticole de Bourgueil remonte au Moyen Âge, en témoignent de nombreux domaines familiaux perpétuant la tradition de ce vignoble.
Ce type de vin s’accorde merveilleusement avec la cuisine de la Loire et de la Touraine. Essayez-le sur un filet de sandre sauce rouge, une terrine de rillons tièdes, ou avec des fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une association régionale typique, un poulet de Racan rôti ou un simple plat de charcuteries locales saura également sublimer la fraîcheur et la structure du vin.
Je vous conseille de le déguster à une température de 14-16°C, après un passage rapide en carafe dans sa jeunesse pour révéler tous ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de la vivacité et du fruité caractéristiques des plus beaux Bourgueil d’appellation.
