Vins Cabernet-d'anjou Château Des Cossé

Avis Viniou

Le Château Des Cossé nous présente un vin rosé de l'appellation Cabernet d'Anjou, situé au cœur de la région viticole d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, ce vin demeure un bel exemple du style demi-sec caractéristique de cette appellation. Le Cabernet d'Anjou est principalement élaboré à partir des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Ce rosé est connu pour ses nuances fruitées et sa légère sucrosité, qui lui confèrent une belle rondeur en bouche.

La région de la Loire est reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins. Le climat est de type océanique avec des influences continentales, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture du vignoble. Les sols variés, composés de schistes, de tuffeaux et d’argiles, apportent aux vins de cette région une structure et une élégance remarquable. L'Anjou, partie intégrante de la longue histoire viticole de la Vallée de la Loire, a su préserver un savoir-faire ancestral tout en innovant avec des techniques modernes de viticulture.

Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou rosé demi-sec, optez pour des mets qui mettront en valeur les notes fruitées et la douceur du vin. Il s'accordera parfaitement avec des plats légèrement épicés comme un curry de poulet, mais aussi avec des plats régionaux comme le foie gras poêlé ou les rillettes de saumon. Ce vin accompagnera également à merveille des desserts aux fruits rouges ou une tarte aux fraises, rehaussant l'expérience gustative par une harmonieuse complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cabernet d'Anjou rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette plage de température permettra d'exhaler toute la richesse des arômes fruités et de préserver la fraîcheur et l'équilibre du vin.