Avis Viniou
Le Cabernet d'Anjou du Château Des Cossé est un vin rosé sec de la Vallée de la Loire, région réputée pour la diversité et la qualité de ses vins. Implanté dans l'Anjou-Saumur, ce vin exprime magnifiquement le savoir-faire et le terroir de la région. Le millésime 2024 est un exemple de la finesse que peut offrir le Cabernet Franc, cépage emblématique de la Loire. Le climat tempéré et les sols schisteux de cette région apportent une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. Le Château Des Cossé est connu pour son engagement dans des pratiques viticoles durables, assurant un vin de qualité qui respecte la nature.
Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et sa délicate acidité. Des mets tels qu'une salade de chèvre chaud aux framboises, un carpaccio de saumon ou une tarte à la tomate et aux herbes fraîches se marieront parfaitement. Pour une expérience régionale, essayez de l'associer à un rillauds d'Anjou, une spécialité charcutière, pour une association traditionnelle et savoureuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Il est préférable de ne pas carafe ce rosé pour conserver sa fraîcheur et sa vivacité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rose pâle aux reflets saumonés. Humez-le pour découvrir ses arômes délicats de fraise des bois et de groseille. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa longue finale fruitée.
