Avis Viniou
Le Domaine Des Trottières nous offre ici un superbe rosé de l'appellation Cabernet-d'Anjou AOC, millésime 2024. Ce vin demi-sec, issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, typique de la région, révèle des arômes séduisants de petits fruits rouges, tels que la fraise et la framboise, ainsi que des notes délicates de bonbon anglais. Sa couleur rose saumonée invite à la découverte, tandis que sa texture dévoile une subtile douceur équilibrée par une vivacité bien dosée.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou-Saumur, est réputée pour la diversité et la qualité de ses vins. Outre sa riche histoire viticole, cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorables à la culture des vignes. Les sols, principalement composés de schistes et d'ardoises, confèrent aux vins une belle minéralité et une typicité singulière.
Ce Cabernet-d'Anjou demi-sec s'accordera délicieusement avec des plats légèrement épicés ou sucrés-salés. Essayez-le avec une cuisine asiatique, telle qu'un poulet au curry doux ou des sushis. Les plats à base de canard à l'orange ou encore des salades estivales aux fruits seront également sublimés par ce rosé. Pour une expérience gustative régionale, accompagnez-le d'un fromage de chèvre frais, comme le célèbre Sainte-Maure de Touraine.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température de 8-10°C. Cette plage de température mettra en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur, garantissant une dégustation agréable et rafraîchissante. Il convient de le déguster jeune pour profiter de toute sa vivacité et de sa palette aromatique exubérante.
