Avis Viniou
Le Domaine Des Trottières, situé dans la magnifique région de la Vallée de la Loire, nous offre un Cabernet-d'Anjou de 2015, un rosé à la fois délicat et envoûtant. Ce vin se distingue par sa robe rose pâle brillante et ses arômes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise, associés à des notes florales subtiles. En bouche, il se présente sec avec une fraîcheur vibrante et une finale légèrement acidulée, typique des rosés de cette appellation. La vinification est axée sur la préservation des arômes frais du Cabernet, le cépage principal, qui lui confère son caractère si distinctif.
La région de l'Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré favorable à la culture de la vigne. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, apportent une diversité et une richesse qui se reflètent dans les vins produits. Cette région viticole historique remonte à plusieurs siècles et est reconnue pour sa capacité à produire des vins de tous styles, mais particulièrement célèbre pour ses rosés élégants.
Pour accompagner ce rosé, envisagez-le avec des mets légers et estivaux. Il s'accordera à merveille avec des salades composées, des charcuteries fines ou encore des plats de poissons grillés. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec des rillettes de saumon ou une tarte aux poireaux. Sa fraîcheur en fera également le compagnon idéal de cuisines exotiques comme des sushis ou des plats thaï légèrement épicés.
Pour apprécier pleinement ce Cabernet-d'Anjou 2015, servez-le frais, mais non glacé, à une température de 8-10°C. Laissez-le s'aérer légèrement avant la dégustation afin que ses arômes délicats puissent s'exprimer au mieux. Cela vous permettra de savourer toute sa finesse et son équilibre harmonieux.
