Vins Anjou Villages Domaine Petit Clocher - 2021

Le Domaine Petit Clocher 2021, en appellation Anjou Villages AOC, est un vin rouge sec qui incarne le savoir-faire de la région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, traditionnel pour cette dénomination, il offre un profil aromatique subtil, mêlant fruits rouges frais, notes de poivron doux, de violette et parfois une pointe de réglisse ou de sous-bois. Le millésime 2021, marqué par une climatologie contrastée, se distingue par sa fraîcheur, des tanins fins et une jolie tension en bouche. La vinification au Domaine Petit Clocher mise sur l’expression la plus pure du fruit, apportant une belle gourmandise tout en respectant la structure typique du terroir.

L’Anjou Villages s’épanouit sur des sols schisteux et argilo-calcaires, conférant aux vins une minéralité discrète et une élégance singulière. Cette partie de la Loire, riche d’histoire, bénéficie d’un climat tempéré, souvent adouci par l’influence de la Loire elle-même. Dès le Moyen Âge, la vigne y a prospéré, portée par une tradition vigneronne solide et un style qui valorise la finesse du Cabernet Franc. Ce cépage trouve ici l’un de ses meilleurs terrains d’expression, produisant des vins à la fois souples, fruités, capables d’une certaine garde et toujours séduisants par leur accessibilité.

Pour les accords mets-vins, ce rouge s’épanouira aux côtés de mets à la fois simples et savoureux. Il accompagne à merveille une volaille rôtie, une côte de porc aux herbes ou un magret de canard légèrement rosé. N’hésitez pas à le servir avec des plats régionaux comme un rillaud d’Anjou ou une galette de pommes de terre angevine. Il sera également à l’aise sur une assiette de fromages locaux à pâte molle.

Afin d’en apprécier pleinement la complexité aromatique et la finesse de ses tanins, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C, après un léger carafage si possible pour l’ouvrir en douceur.