Vins Anjou Villages Domaine Petit Clocher - 2019

Le Domaine Petit Clocher 2019 en appellation Anjou Villages AOC incarne l’expression authentique des grands rouges de la Vallée de la Loire. Élaboré majoritairement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par son élégance et sa structure gourmande. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions météorologiques généreuses, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur caractéristique de la région. La vinification traditionnelle, souvent en cuves inox ou béton, vise à mettre en valeur la pureté du fruit et la finesse des tanins, avec parfois un court passage en fûts pour apporter complexité et rondeur.

La région de l’Anjou-Saumur, cœur de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat océanique tempéré, tempéré par l’influence de la Loire, permettant un parfait équilibre entre fraîcheur et maturité. Les sols sont variés, alternant schistes, tuffeau et argiles, ce qui confère au Cabernet Franc une grande diversité d’expression. L’Anjou Villages est réputé pour produire des rouges souples, fruités et étoffés. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à plusieurs siècles, et elle s’attache encore aujourd’hui à combiner savoir-faire traditionnel et innovation dans l’élaboration de ses vins.

Ce vin se mariera parfaitement avec des plats de caractère, mais saura aussi sublimer des mets plus simples de la gastronomie ligérienne. Pensez à l’associer avec une terrine de campagne, un agneau des Mauges rôti en croûte d’herbes, ou encore avec des rillauds d’Anjou et un gratin dauphinois. Il accompagnera également à merveille une volaille rôtie ou un fromage de chèvre affiné comme le Valençay.

Pour une dégustation optimale, servez le Domaine Petit Clocher 2019 autour de 15-16°C, afin de révéler toute sa palette aromatique, du fruit rouge croquant aux délicates notes épicées et végétales. Pensez à aérer le vin quelques minutes avant le service pour qu’il exprime toute sa finesse et sa fraîcheur, typiques du Cabernet Franc de Loire.