Vins Anjou Villages Domaine Petit Clocher - 2019

Le Domaine Petit Clocher 2019, en appellation Anjou Villages AOC, est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région d’Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Cabernet Franc, parfois assemblé avec une petite proportion de Cabernet Sauvignon selon certains millésimes, ce qui confère à l'ensemble une belle structure et une fraîcheur naturelle. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité optimale du raisin grâce à une météo particulièrement favorable, offrant des vins denses, fruités et élégants, avec des tanins soyeux et une jolie concentration. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver le caractère fruité et la typicité du terroir, tout en visant une extraction douce pour favoriser l’équilibre.

La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat océanique doux, influencé par la Loire qui tempère les écarts de température. Les sols y sont variés, alternant entre schistes, grès, limons et argiles, conférant au Cabernet Franc une expression aromatique très distincte. L’histoire viticole d’Anjou remonte au Moyen-Âge et s’est enrichie au fil des siècles d’une belle réputation grâce à la constance et la qualité de ses vins rouges, souvent appréciés pour leur potentiel de garde et leur fraîcheur.

En matière d’accords mets-vins, le Domaine Petit Clocher 2019 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, une côte d’agneau rôtie aux herbes, ou encore un magret de canard aux cerises. Les spécialités régionales telles que la galette de rillauds ou le ragoût d’anguilles au vin rouge sauront également sublimer ses arômes fruités, délicatement épicés, et son bouquet de fruits rouges mûrs typique du Cabernet Franc.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C après une légère aération en carafe si possible, afin d’exprimer pleinement sa richesse aromatique et la finesse de ses tanins. Il pourra aisément évoluer cinq à huit ans en cave, gagnant en complexité et en profondeur.