Avis Viniou
Le CĂŽtes-du-RhĂŽne "CuvĂ©e Chevalier d'Anthelme" 2019 du ChĂąteau des Chartreux est un excellent exemple de l'expression classique de la vallĂ©e du RhĂŽne. Ce rouge est principalement Ă©laborĂ© Ă partir de cĂ©pages typiques de la rĂ©gion tels que la Syrah, le Grenache et peut-ĂȘtre le MourvĂšdre, des variĂ©tĂ©s rĂ©putĂ©es pour apporter richesse, profondeur et complexitĂ©. Le millĂ©sime 2019 a Ă©tĂ© marquĂ© par une mĂ©tĂ©o gĂ©nĂ©ralement clĂ©mente, avec un ensoleillement gĂ©nĂ©reux qui a permis une parfaite maturation des raisins, confĂ©rant ainsi au vin des arĂŽmes fruitĂ©s intenses et une belle structure tannique. La vinification traditionnelle met l'accent sur l'intensitĂ© aromatique et la texture soyeuse.
La vallée du RhÎne, et plus spécifiquement l'appellation CÎtes-du-RhÎne, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, formés de galets roulés, de calcaires et de marnes, apportent une grande diversité aromatique et structurelle aux vins produits. Avec une histoire viticole qui remonte à l'Antiquité, cette région est connue pour l'harmonie et la puissance de ses vins rouges.
Pour accompagner ce vin, il est conseillé de le servir avec des plats savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet ou une daube provençale. Ces mets régionaux s'accordent parfaitement avec le profil riche et épicé de ce vin, rehaussant chacune de ses nuances aromatiques.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Cette plage de température permettra de libérer tous les arÎmes complexes du vin tout en maintenant une fraßcheur agréable. Une légÚre aération préalable pourra également aider à exalter ses notes fruitées et épicées.
