Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Chevalier d'Anthelme" 2019 du Château des Chartreux est un excellent exemple de l'expression classique de la vallée du Rhône. Ce rouge est principalement élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et peut-être le Mourvèdre, des variétés réputées pour apporter richesse, profondeur et complexité. Le millésime 2019 a été marqué par une météo généralement clémente, avec un ensoleillement généreux qui a permis une parfaite maturation des raisins, conférant ainsi au vin des arômes fruités intenses et une belle structure tannique. La vinification traditionnelle met l'accent sur l'intensité aromatique et la texture soyeuse.
La vallée du Rhône, et plus spécifiquement l'appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, formés de galets roulés, de calcaires et de marnes, apportent une grande diversité aromatique et structurelle aux vins produits. Avec une histoire viticole qui remonte à l'Antiquité, cette région est connue pour l'harmonie et la puissance de ses vins rouges.
Pour accompagner ce vin, il est conseillé de le servir avec des plats savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet ou une daube provençale. Ces mets régionaux s'accordent parfaitement avec le profil riche et épicé de ce vin, rehaussant chacune de ses nuances aromatiques.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Cette plage de température permettra de libérer tous les arômes complexes du vin tout en maintenant une fraîcheur agréable. Une légère aération préalable pourra également aider à exalter ses notes fruitées et épicées.
