Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Château des Chartreux Cuvée Chevalier d'Anthelme 2021 est un vin rouge empreint de caractère, typique des vins de cette célèbre région viticole de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels, notamment le Grenache, la Syrah, et possiblement quelques autres variétés telles que le Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques propices, avec des étés chauds et secs, offrant des raisins bien mûrs et concentrés. Le terroir de la Vallée du Rhône, aux sols variés de galets roulés, d'argile et de calcaire, confère à ce vin une belle structure et une palette aromatique riche et complexe. La vinification, bien que traditionnelle, respecte le fruit et accentue les qualités intrinsèques des cépages.
La Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée pour ses vins puissants et aromatiques. Avec un climat méditerranéen, les étés y sont chauds, et les hivers doux, ce qui est idéal pour la maturation des cépages rouges. Le sol, composé surtout d'alluvions et de calcaire, permet une bonne retenue de chaleur et un drainage optimal, contribuant ainsi à la qualité exceptionnelle des vins produits ici.
Ce Côtes-du-Rhône se marie parfaitement avec des plats riches en saveurs. Pensez aux viandes grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau. Des plats régionaux tels que la daube provençale, un ragoût de bœuf aux herbes et au vin rouge, sublimeront également le goût de ce vin. Pour les amateurs de fromages, un reblochon ou un brie bien crémeux offrent un accord délicat.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de dévoiler ses arômes de fruits rouges, d'épices et de réglisse, ainsi que sa texture chaleureuse et enveloppante en bouche. N'hésitez pas à le décanter une heure avant service pour l'aider à révéler tous ses trésors gustatifs.
