La cuvée Chevalier d'Anthelme du Château des Chartreux, millésime 2024, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, région emblématique de la Vallée du Rhône. Ce vin représente l’élégance typique des vins rhodaniens, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels comme la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Les raisins bénéficient ici d’un assemblage soigneux pour offrir une robe rubis profonde, un nez expressif aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une pointe légèrement réglissée. En bouche, la structure est souple et harmonieuse, avec des tanins délicats et une fraîcheur appréciable qui caractérise les cuvées jeunes de l’appellation.
La Vallée du Rhône, et plus particulièrement les Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et le fameux mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argilo-calcaires et sables, apportant aux vins richesse et complexité. La région possède une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, et l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, reconnue depuis 1937, propose une grande diversité de styles accessibles et gourmands.
Pour sublimer ce vin jeune, il conviendra parfaitement à des plats conviviaux et généreux. Les classiques de la cuisine provençale tels que le tian de légumes, la ratatouille ou une daube de bœuf aux olives seront des compagnons idéaux. Il accompagnera aussi très bien des grillades d’agneau au thym, des côtes de porc marinées ou un plateau de fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon.
Pour la dégustation, je vous recommande de servir cette cuvée Chevalier d'Anthelme à une température de 16-18°C. Ce vin peut déjà offrir tout son fruit dans sa jeunesse, mais un léger carafage d’une demi-heure permettra d'exprimer pleinement son bouquet aromatique.
