Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Tours - 2013

Avis Viniou

Le Domaine des Tours 2013, un Côtes-du-Rhône rouge, est issu de l'une des régions vinicoles les plus célèbres de France, la Vallée du Rhône. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins rouges de cette appellation sont souvent un mélange harmonieux de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, chaque cépage apportant sa propre contribution au profil aromatique du vin. Le millésime 2013, avec son climat plutôt variable, a offert des vins à l'acidité rafraîchissante et aux tanins fins.

La Vallée du Rhône, où ce vin est produit, bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé avec des étés chauds et secs, ce qui permet une maturation complète des raisins, conduisant à des vins puissants et équilibrés. Les sols variés de cette région, comprenant galets roulés, argiles et calcaires, ajoutent à la complexité des vins.

Pour accompagner le Domaine des Tours 2013, pensez à des plats riches et savoureux à même de sublimer ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et ses tanins veloutés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube provençale se marieraient parfaitement avec ce vin. Ces plats, riches et légèrement gras, se marient bien avec la structure et l'intensité d'un Côtes-du-Rhône rouge.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet aux arômes complexes et aux nuances subtiles de se révéler pleinement. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour qu'il s'ouvre pleinement et que ses tanins s'assouplissent, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.