Le Château S Tours Cuvée Grande Réserve 2015, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, offre une expression typique des vins rouges de cette vaste région méridionale. Ce millésime, désormais à bonne maturité, promet une complexité aromatique séduisante. La composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, mais les Côtes-du-Rhône rouges reposent très souvent sur un mélange de grenache, syrah, parfois complétés par du mourvèdre ou encore du carignan, qui confèrent structure, fruité et notes épicées à l’ensemble. La mention "Grande Réserve" suggère un soin particulier apporté à la sélection des raisins et à l’élevage, probablement avec un passage en fûts, apportant davantage de profondeur et de rondeur au vin.
La Vallée du Rhône méridionale, d’où provient ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de faibles précipitations, un fort ensoleillement et l’influence du mistral, qui assainit les vignes. Les sols sont très variés, mêlant galets roulés, argiles, sables et calcaires, ce qui explique la diversité et la richesse des vins de l’appellation. Le vignoble des Côtes-du-Rhône possède une histoire ancienne, où la tradition de l’assemblage fait la part belle à l’expression du terroir.
Ce style de vin rouge, généreux et chaleureux, s’accorde parfaitement avec une cuisine conviviale et savoureuse. Vous pouvez ainsi le servir avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, une ratatouille, ou encore des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal. Les plats typiques de la région, comme la gardianne de taureau ou des aubergines farcies, mettront en valeur ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de garrigue.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour permettre une meilleure expression de ses arômes. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant de passer à table pour profiter pleinement de sa complexité.
