Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Mistral - Plan de Dieu - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Mistral propose avec sa cuvée Plan de Dieu 2023 un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages AOC. Cette cuvée est typique de la région avec un assemblage de cépages traditionnels probablement à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent richesse et complexité au vin. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, offrant concentration et fraîcheur grâce à des conditions climatiques favorables à la maturité des raisins. La vinification est minutieusement façonnée pour extraire le meilleur du terroir, capable de livrer des arômes profonds de fruits rouges et noirs, rehaussés par des nuances épicées grâce à l'influence du Grenache et de la Syrah.

La Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, contrastés par des hivers doux. Le Plan de Dieu, situé dans le sud de cette région évocatrice de richesse, est marqué par ses sols caillouteux et argilo-calcaires qui favorisent la concentration et la minéralité des vins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque des Romains et s'est renforcée au fil des siècles, pour devenir aujourd'hui une des clés de la renommée des vins rhodaniens.

Pour accompagner cette cuvée Plan de Dieu 2023, on pourrait envisager des mets ancrés dans la tradition provençale, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les plats en sauce et les fromages affinés se marient également très bien avec la structure charnue et la profondeur aromatique du vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de s'exprimer pleinement, en révélant ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Une légère aération avant le service peut aussi accentuer ses qualités gustatives.