Avis Viniou
Le Château La Gardine 2015 Côtes-du-Rhône Villages propose une belle expression du grenache, majoritaire dans cette appellation, complété par la syrah et parfois un soupçon de mourvèdre. Ce millésime 2015, réputé pour sa générosité et sa maturité, offre un vin ample et structuré, aux tanins fondus. Sa robe profonde annonce un parfum intense de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de fraise confiturée, ponctué de notes de garrigue, d’épices douces et une touche de réglisse, typique des sols du Rhône méridional. Grâce à une vinification traditionnelle, alliant macération longue et élevage en cuve ou en fût, ce vin conserve à la fois fraîcheur, complexité aromatique et potentiel de garde.
Le Côtes-du-Rhône Villages porte haut les couleurs de la Vallée du Rhône méridionale, l’un des plus anciens vignobles de France, où la vigne fut introduite dès l’époque romaine. La région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, dynamisé par le mistral, avec des étés longs qui permettent une belle maturité des raisins. Les sols sont variés mais dominés par les galets roulés, l’argile et le calcaire, offrant des vins charnus et généreux. Le Château La Gardine, maison renommée, valorise depuis des générations la typicité de ce terroir et l’expression authentique des cépages rhodaniens.
L’intensité et la rondeur de ce vin s’accommoderont parfaitement de viandes grillées ou rôties comme l’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore un civet de sanglier. Pour un accord régional et savoureux, pensez à une gardianne de taureau ou à un gratin dauphinois en accompagnement. Les plats épicés à base de légumes méditerranéens, comme la ratatouille, trouveront aussi en ce vin un allié de caractère.
Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône Villages légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après une heure de carafage. Ce service permet d’ouvrir ses arômes et d’arrondir ses tanins, pour une dégustation optimale dès aujourd’hui ou après encore quelques années de garde.
