Château La Gardine 2007 en Côtes-du-Rhône Villages rouge est une belle expression des terroirs méridionaux de la Vallée du Rhône. Même si la composition exacte des cépages n’est pas détaillée, les assemblages de cette appellation privilégient généralement les variétés traditionnelles de la région telles que Grenache, Syrah et Mourvèdre, conférant au vin une structure généreuse, une belle profondeur aromatique et des tanins soyeux. Le millésime 2007 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, offrant souvent des vins aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices poivrées et de garrigue, avec une certaine souplesse en bouche favorisée par une belle évolution en bouteille. La vinification, orientée vers l’expression du fruit et l’intensité aromatique, met aussi en valeur l’authenticité du terroir.
La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, ce qui favorise une belle maturité des raisins et des vins à la fois puissants et élégants. Les sols caillouteux et argilo-calcaires apportent fraîcheur et complexité, tandis que le Mistral assainit les vignes et accentue la concentration des baies. Le Côtes-du-Rhône Villages fait partie des appellations les plus qualitatives parmi les vins régionaux du Rhône, profitant d’une histoire ancienne et d’un savoir-faire reconnu autour des assemblages et de la typicité locale.
Pour accompagner ce vin, pensez à des mets de caractère qui répondront à sa structure et à sa générosité : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard au poivre, ou des plats régionaux comme une daube provençale. Il se mariera également très bien avec une terrine de sanglier ou un plateau de fromages affinés, type tomme de montagne ou Saint-Nectaire.
La dégustation de ce millésime offre tout son potentiel autour de 16-18°C, après une légère aération en carafe si le vin a été conservé soigneusement. Sa complexité aromatique, conjuguée à son bouquet évolué, invite à apprécier chaque nuance à table ou lors d’un grand repas convivial.
