Vins Gigondas Domaine Santa Duc - Les Hautes Garrigues - 2019

Avis Viniou

Description du Vin et de la Région

Le Domaine Santa Duc 2019, Cuvée Les Hautes Garrigues, est un vin rouge d'exception de l'appellation Gigondas, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Composé principalement de Grenache et de Mourvèdre, ce vin puissant et élégant dévoile une profondeur de saveurs grâce à un terroir exceptionnel marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen. La vinification traditionnelle, associée à une élevage soigné en foudres et demi-muids, lui confère structure et complexité. La région de Gigondas est réputée pour ses vins robustes et généreux, influencés par un climat chaud et sec, ainsi que par les Mistral, qui assainissent les vignes et concentrent les arômes. Le Domaine Santa Duc, avec plus de 5 générations d'histoire, est emblématique pour son respect de la nature et de la biodiversité, garantissant des vins de grande qualité et sincères à leur terroir.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour accompagner le Domaine Santa Duc 2019, Cuvée Les Hautes Garrigues, pensez à des plats généreux et riches qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale seraient des accords parfaits, car les saveurs intenses de la viande s'harmonisent bien avec la puissance et les épices du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un pecorino, constituent également un excellent choix. Pour un accord régional, essayez une ratatouille maison, dont les saveurs méditerranéennes se marieront à merveille avec ce Gigondas.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et sombre aux reflets rubis. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et de réglisse. En bouche, prenez le temps d’apprécier sa structure tannique, sa finesse et sa longueur. Ce vin bénéficie d'une belle capacité de garde, donc n'hésitez pas à l’aérer en le carafant quelques heures avant la dégustation pour qu’il déploie l’ensemble de ses arômes. Profitez de cette expérience sensorielle pour savourer chaque note et chaque nuance qu'offre ce vin remarquable.