Vins Gigondas Le Mas Des Collines - 2021

Avis Viniou

Le Mas Des Collines 2021 est un Gigondas rouge de la Vallée du Rhône, sublimement expressif de son terroir. Ce vin, typiquement élaboré à partir des cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, incarne l'élégance et la richesse des vins de l'appellation Gigondas, réputée pour ses rouges épicés et structurés. Le millésime 2021, caractérisé par une météo favorable, a permis de produire un vin équilibré avec des arômes de fruits noirs, de réglisse et de garrigue. Situé dans le Vaucluse, le domaine Le Mas Des Collines bénéficie d'un climat méditerranéen avec des sols argilo-calcaires, conférant au vin profondeur et complexité. L'histoire du domaine, respectueuse des traditions viticoles, ajoute une dimension culturelle à ce cru.

Pour accompagner ce Gigondas, envisagez des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes. Les viandes grillées, comme l'agneau aux herbes de Provence, feront écho aux notes épicées du vin. Les plats en sauce, tels qu'un civet de lièvre ou un cassoulet, créeront une harmonie gustative parfaite, tandis que des fromages affinés comme le Comté permettront aux saveurs plus subtiles de se révéler. Pour un accord régional authentique, servez-le avec une daube provençale, qui respectera l’âme du Gigondas.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir délicatement carafé pendant environ une heure. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Plongez ensuite votre nez dans le verre pour découvrir un bouquet complexe de fruits noirs, d'épices orientales, et une touche de garrigue. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce rituel vous permettra d'apprécier pleinement toutes les nuances de ce vin accompli.