Avis Viniou
Le Mas des Collines 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Gigondas AOC, dans la Vallée du Rhône méridionale. S’il n’est pas précisé plus avant l’assemblage, les Gigondas sont traditionnellement composés majoritairement de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 a été marqué par un climat relativement clément mais ponctué d’épisodes pluvieux au printemps, suivis d’un été chaud et sec qui a favorisé une belle maturité des raisins. L’élevage classique dans la région combine souvent cuves et demi-muids, permettant aux tanins de s’assouplir tout en conservant une belle fraîcheur. Le vin révèle généralement une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une touche florale, soutenue par une structure ample et des tanins soyeux.
Le terroir de Gigondas se distingue par ses sols caillouteux à dominante argilo-calcaire, parfois mêlés de marne, et bénéficient d’un microclimat particulier grâce aux Dentelles de Montmirail qui protègent le vignoble des vents. L’ensoleillement généreux de la région, couplé à une amplitude thermique significative entre le jour et la nuit, confère aux vins richesse aromatique et équilibre. Historiquement, Gigondas fut d’abord reconnu pour ses vins rosés avant de s’imposer à partir des années 1960 comme une grande appellation de rouges structurés et généreux.
Pour accompagner ce Gigondas 2018, privilégiez des plats de caractère qui mettront en valeur sa puissance et sa profondeur. Il se mariera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale. Les légumes grillés à l’huile d’olive, le fromage de brebis affiné et des plats méditerranéens comme le tajine d’agneau relèveront aussi son côté épicé et sa richesse.
Lors de la dégustation, servez le vin légèrement rafraîchi autour de 16-18°C, et carafez-le éventuellement une heure avant afin d’éveiller toute la palette aromatique. Ce Gigondas, dans un joli millésime, peut déjà se livrer pleinement mais gagnera encore en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.
