Avis Viniou
La Cuvée La Gille 2018 de la Famille Perrin est un Gigondas envoûtant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir de Grenache, est complété par de la Syrah, apportant élégance et robustesse tout en capturant l'essence du terroir unique de galets roulés et d'argile caillouteuse. Le millésime 2018 s'exprime avec une intensité raffinée grâce à un ensoleillement généreux et une vinification minutieuse sans classification spécifique, mais typique de cette région au climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs. La Famille Perrin, réputée pour son expertise et son respect des traditions, a façonné au fil des années un domaine dont le vin est emblématique de l'alliance entre nature et savoir-faire.
Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, parfaitement en accord avec l'intensité et les arômes épicés du vin. Des mets régionaux tels que la daube de bœuf ou un cassoulet peuvent également créer une harmonie exquise. Les fromages affinés, comme un Comté vieilli ou un Saint-Nectaire, se marient également merveilleusement bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes florales. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, suivis d'une finale longue et élégante.
