Avis Viniou
La Cuvée La Gille 2021 de Famille Perrin est un vin rouge de l'appellation Gigondas, située dans la vallée méridionale du RhÎne, une région réputée pour ses vins robustes et généreux. Ce vin se révÚle à travers une composition riche, souvent dominée par le cépage Grenache, accompagné de Syrah et MourvÚdre, qui reflÚte un terroir au sol argileux et calcaire. Le millésime 2021, non exempt de défis climatiques, promet une belle expression d'arÎmes fruités et épicés, fruit d'une vinification soignée. La région de Gigondas bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par le mistral, ce qui favorise une belle maturité et concentration des raisins. Le domaine Famille Perrin, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole prestigieuse et un engagement en faveur de la viticulture durable.
La richesse aromatique et la structure de ce Gigondas en font un excellent compagnon d'une daube provençale ou d'un gigot dâagneau rĂŽti aux herbes de Provence. Des plats Ă©picĂ©s tels quâun tajine dâagneau ou des viandes braisĂ©es accentueront l'intensitĂ© complexe du vin. Pour une approche rĂ©gionale, optez pour des fromages affinĂ©s comme le Picodon, qui souligneront ses notes de fruits noirs et dâĂ©pices.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, servez-le Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Avant la dĂ©gustation, laissez le vin sâaĂ©rer en carafe pendant une heure pour assouplir ses tanins. En observant sa couleur rouge profonde et ses reflets violets, vous serez tentĂ© d'inhaler ses arĂŽmes robustes de fruits noirs, de rĂ©glisse et d'Ă©pices. En bouche, prenez le temps de savourer son corps gĂ©nĂ©reux et sa finale persistante.
