Avis Viniou
Le Gigondas 2020 du Château Rives & Terrasses est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin exprime avec élégance le caractère généreux et structuré typique de Gigondas. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, Gigondas est souvent un assemblage dominé par le Grenache, avec des notes de Syrah et de Mourvèdre, ce qui lui confère des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat chaud et sec, apportant concentration et maturité au vin. Les sols caillouteux et calcaires de la région contribuent à la finesse et à la profondeur de ce vin. Gigondas, avec ses racines historiques remontant à l'époque romaine, est réputée pour sa tradition viticole et son terroir exceptionnel.
Pour savourer pleinement ce Gigondas 2020, optez pour des mets généreux et savoureux. Des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une daube provençale s'accorderont parfaitement avec les arômes riches et épicés du vin. Les plats régionaux comme la ratatouille ou les caillettes ardéchoises rehausseront également les saveurs méditerranéennes présentes dans le vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et de lisser les tanins. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre intense avant de plonger dans ses arômes épicés et fruités. En bouche, savourez sa structure ronde et sa longueur en finale. Ce vin saura évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, gagnant en complexité.
