Avis Viniou
Le Gigondas AOC Rives & Terrasses 2024 est un vin rouge emblématique de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, où il bénéficie d’un ensoleillement généreux et d'une nature de sol très particulière. L’assemblage traditionnel est dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, trois cépages qui confèrent à ce vin une belle structure, de la générosité, et une palette aromatique complexe. Le millésime 2024, encore jeune, dévoile déjà de séduisants arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et une touche florale rappelant la violette. La vinification met l’accent sur l’extraction douce pour préserver l’élégance du fruit, avec souvent un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter de la rondeur et des notes épicées.
Gigondas est situé sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, une région viticole qui jouit d’un climat méditerranéen chaud et sec, ponctué de brises, favorables à une parfaite maturité des raisins. Les sols sont principalement composés d’éboulis calcaires et de marnes, ce qui favorise un enracinement profond de la vigne et contribue à la concentration et à la fraîcheur des vins. L'histoire viticole de Gigondas remonte à l'époque romaine, mais c’est surtout au XXe siècle que l’appellation s’est affirmée parmi les grandes références de la vallée du Rhône méridionale, grâce à la qualité de ses vins rouges charpentés et raffinés.
Ce Gigondas accompagnera à merveille des mets relevés et savoureux. Il se mariera avec des viandes rôties comme l’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard aux pruneaux. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également une gardianne de taureau, typique du Sud. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un beau morceau de tome de brebis, souligneront les subtilités du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Gigondas entre 16 et 18°C. Un passage en carafe est le bienvenu, en particulier si le vin est encore sur la jeunesse, afin de libérer toute la complexité de ses arômes.
