Avis Viniou
Le Domaine Montvac, situé dans l'appellation Gigondas AOC, nous offre une cuvée remarquable nommée "Adage" du millésime 2015. Cette cuvée est un exemple classique des vins rouges de la vallée du Rhône méridionale. Bien que la composition exacte ne soit pas fournie, les vins de Gigondas sont généralement composés principalement de Grenache, complété par du Syrah et du Mourvèdre, ce qui leur confère une structure robuste et des arômes complexes. Ce vin, labellisé bio, bénéficie particulièrement de conditions de vinification respectueuses de l'environnement. Le millésime 2015 est connu pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins riches en fruit et en puissance.
La région viticole de Gigondas, située dans la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs. Le sol est principalement composé de calcaire et d'argile, ce qui confère aux vins une minéralité distincte. Portée par une longue tradition viticole, la région est reconnue pour ses rouges puissants, empreints de caractère.
Pour des accords mets-vins idéaux, la Cuvée Adage accompagnera à merveille des plats de caractère. Pensez à un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou à un magret de canard rôti. En ce qui concerne les plats régionaux, une daube provençale ou un lièvre à la royale sublimeront votre dégustation. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Roquefort, pourraient également se marier agréablement avec la richesse aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Laissez-le s'aérer une heure avant la dégustation pour permettre une expression optimale de ses arômes. Ce vin, au potentiel de garde notable, pourra ainsi dévoiler toute sa complexité et sa profondeur.
