Vins Gigondas Domaine La Chapelle - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Chapelle propose ici un Gigondas 2023, vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’encépagement ne soit pas précisé, les vins rouges de Gigondas sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage dominé par le Grenache, complété souvent par la Syrah et le Mourvèdre. Les sols caillouteux et argilo-calcaires, typiques de l’appellation, conjugués à un ensoleillement généreux, permettent au raisin d’atteindre une belle maturité, donnant des vins charpentés et expressifs. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud mais ponctué de précipitations printanières, laisse présager un vin équilibré, alliant puissance et fraîcheur, avec des arômes de fruits noirs, d’épices douces et une subtile note herbacée évoquant la garrigue.

Gigondas, bourgade perchée au pied des Dentelles de Montmirail, se distingue par son terroir spectaculaire. Les fortes amplitudes thermiques entre jour et nuit, ainsi que le mistral, contribuent à préserver l’acidité et la finesse des raisins. Ce village du Vaucluse cultive depuis des siècles une tradition viticole reconnue, s’imposant peu à peu comme l’un des crus incontournables de la Vallée du Rhône méridionale, tout en conservant une authenticité plus rustique que son voisin Châteauneuf-du-Pape.

Au chapitre des accords mets-vins, ce Gigondas 2023 accompagnera parfaitement une cuisine provençale, comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de la garrigue, un sauté de sanglier, ou un gratin de légumes du soleil. Il supportera également des plats en sauce, un canard aux olives, ou même des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle ouverture une heure à l’avance ou un passage en carafe pour lui permettre de révéler la profondeur de ses arômes. Ce Gigondas mérite aussi quelques années en cave pour atteindre sa pleine complétude, mais le 2023, déjà accessible, séduira par son éclat de fruit et sa texture veloutée.