Le Domaine Ouréa signe ici un Gigondas rouge 2023, ancré dans la tradition de cette appellation iconique de la Vallée du Rhône méridionale. Les vins de ce secteur sont réputés pour leur caractère solaire, leur richesse et leur belle expression aromatique, souvent issus d’un assemblage de cépages locaux tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, même si la composition précise peut varier selon les domaines et les millésimes. La robe, généralement profonde, précède un nez évoquant les fruits rouges mûrs, la garrigue et parfois des notes épicées ou légèrement réglissées. En bouche, le style de Gigondas privilégie la générosité, la puissance bien maîtrisée et la structure, soutenues par une jolie fraîcheur, idéale pour l’accompagnement de la cuisine méridionale.
Le terroir de Gigondas se distingue par ses sols caillouteux, principalement issus des alluvions des Dentelles de Montmirail, qui offrent un drainage optimal et favorisent la concentration des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le mistral, confère aux vins de la région une maturité remarquable, mais également une certaine fraîcheur grâce à l’altitude relative de certains vignobles. Historiquement, Gigondas a su s’émanciper de l’ombre de Châteauneuf-du-Pape pour affirmer son identité sous la prestigieuse AOC obtenue en 1971, séduisant les amateurs par des cuvées authentiques au profil généreux.
Ce style de vin appelle des associations savoureuses, privilégiant les viandes goûteuses. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore un civet de sanglier s’accordent idéalement avec la rondeur et la profondeur du Gigondas. Pour rester local, vous pourriez opter pour une ratatouille ou un tian de légumes méditerranéens, qui sauront dialoguer avec les notes de garrigue du vin.
À la dégustation, il est conseillé de servir ce Gigondas autour de 16-17°C après un léger passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, pour permettre à ses arômes de pleinement s’épanouir et de révéler tout son potentiel.
