Le Domaine Santa Duc, à travers sa cuvée « Aux Lieux-Dits » 2022, signe une très belle expression de Gigondas, appellation emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Assemblage typique des rouges de la région, on retrouve dans ce vin une dominante de Grenache, complétée par la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques ensoleillées, donne un vin généreux, solaire mais équilibré, où la vinification traditionnelle met en valeur la profondeur du fruit et la richesse des tanins, tout en préservant la fraîcheur et une belle minéralité. Les terroirs de Gigondas, situés majoritairement sur des sols argilo-calcaires caillouteux au pied des Dentelles de Montmirail, confèrent à cette cuvée puissance, complexité et une typicité presque sauvage où se mêlent notes d’épices, de garrigue, de fruits noirs mûrs et une subtile touche florale.
La région de Gigondas possède une histoire viticole très ancienne, héritée de la Rome antique, et bénéficie aujourd’hui d’une reconnaissance internationale. Le climat méditerranéen, tempéré par les influences fraîches des Dentelles, favorise une maturité optimale des cépages rouges tout en préservant la structure du vin. Les rendements sont naturellement maîtrisés grâce à la nature caillouteuse et exigeante des sols, favorisant l’expression du terroir dans la finesse des tanins et la complexité aromatique.
Pour accompagner la cuvée Aux Lieux-Dits 2022, privilégiez des mets savoureux et de caractère. C’est un vin idéal sur une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue ou un magret de canard aux figues. Les plats régionaux, comme le gibier à plumes et la ratatouille provençale, révèleront également la profondeur de ce Gigondas. Les accords avec des fromages de caractère mais peu puissants, comme un Saint-Nectaire affiné, seront aussi très harmonieux.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si le vin est jeune, afin d’aérer ses arômes. Ce Gigondas peut s’apprécier dès maintenant pour sa jeunesse expressive, mais saura également gagner en complexité avec quelques années de garde.
