Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Grangeneuve, avec sa cuvée Vieilles Vignes millésime 2023, propose un vin rouge sec typique de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est issue principalement de vignes anciennes, un gage de concentration aromatique, puisant dans les sols argilo-calcaires toute leur richesse. Le vin est généralement composé de cépages emblématiques de la région, tels que Syrah, Grenache noir et parfois un peu de Mourvèdre ou Carignan, qui apportent à la fois fruité, épices et une belle structure tannique. La vinification, conduite avec soin, favorise l’expression du terroir tout en préservant la fraîcheur du millésime 2023.

La région de Grignan-les-Adhémar est la plus septentrionale de la vallée du Rhône méridionale. Son climat méditerranéen tempéré, marqué par le mistral et de belles amplitudes thermiques, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant l’équilibre naturel entre puissance et finesse. Les sols variés, alliant galets roulés, argiles et calcaires, enrichissent les vins d’une palette aromatique complexe. Historiquement, cette appellation est réputée pour produire des rouges de caractère mais souples, qui séduisent par leur accessibilité et leur aptitude à la gourmandise.

Le style de ce rouge en fait le compagnon idéal de viandes rôties ou grillées : agneau aux herbes de Provence, côtes de bœuf ou encore un magret de canard aux figues. Pour des accords plus régionaux, privilégiez une daube provençale ou une gardianne de taureau, plats mijotés qui révéleront la droiture et la générosité des tanins du vin. Les fromages affinés de chèvre ou de brebis formeront également une alliance savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grignan-les-Adhémar entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, cela lui permettra de dévoiler pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et ses subtiles notes de garrigue.