Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - Vieilles Vignes - 2023

Le Domaine Grangeneuve signe ici une Cuvée Vieilles Vignes 2023 en appellation Grignan-les-Adhémar, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge d’assemblage provient de vieilles vignes, un atout majeur qui confère intensité et complexité. En général, les cuvées de cette région s’appuient sur les cépages grenache et syrah, auxquels peuvent s’ajouter mourvèdre ou carignan pour plus de profondeur. Le millésime 2023 offre déjà un fruit éclatant, souligné par une belle fraîcheur d’ensemble. La vinification est souvent traditionnelle, avec une macération modérée pour préserver la gourmandise du fruit tout en révélant les tanins soyeux.

La région de Grignan-les-Adhémar, située à l'extrême sud de la Drôme, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral. Les étés chauds favorisent une maturité optimale des raisins, tandis que les nuits fraîches conservent une belle acidité, gage d’équilibre. Les sols sont principalement composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables apportant typicité et puissance au vin. Cette appellation, autrefois connue sous le nom de « Coteaux du Tricastin », est riche d’une histoire vigneronne qui s’exprime aujourd’hui à travers des vins généreux, authentiques et harmonieux.

Pour accompagner ce Grignan-les-Adhémar vieilles vignes, choisissez des plats de caractère mais pas trop opulents. Les viandes grillées comme l’agneau aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, un magret de canard ou un sauté de veau à la provençale seront de très beaux partenaires. Les fromages à pâte mi-dure, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, s’y accorderont également. En clin d’œil régional, une daube provençale ou une tian de légumes relèveront les arômes fruités et épicés du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C après une légère aération afin de révéler toute sa palette aromatique. Un passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, permettra d’en dévoiler toute la complexité et la finesse. Ce vin accompagnera aussi bien des repas conviviaux qu’un moment de plaisir simple à partager.